Een al lang bestaande vraag is hoe we mensen kunnen leren gezonder te eten. We begrijpen nu dat het moeilijker is om mensen ervan te overtuigen gezond te eten, gewoon omdat het gezond is. Het is gemakkelijker om basale, onbewuste eetgewoonten aan te leren. We kunnen dat doen door een beroep te doen op menselijke emoties, omdat we daarop vertrouwen en de neiging hebben om erop te vertrouwen wanneer we maar kunnen.

Consumentengedrag ligt op het raakvlak tussen economie en psychologie. Voor mij komt het erop neer dat je de persoon tegenover je beter leert begrijpen. Dat kan een consument zijn, maar ook een collega, je kind of je partner. Wat ik wil begrijpen is waarom deze mensen doen zoals ze doen. Waarom eten ze junkfood terwijl ze weten dat ze dat niet zouden moeten doen? Waarom geven ze de voorkeur aan merkmedicijnen boven precies dezelfde generieke medicijnen? Uiteindelijk is er geen verschil tussen intuïtieve en emotionele besluitvorming. Ze zijn één en dezelfde.