Het is de ergste nachtmerrie van een inkoopmanager: zonder de belangrijkste product voor het hele bedrijf - zelfs tot het punt dat het bedrijf moest sluiten. Dit overkwam KFC, het bedrijf voor gefrituurde kip dat - geloof het of niet - zonder kip kwam te zitten. Studenten analyseren de KFC-case tijdens de sessie Uitgaven en leveranciers beheren onder leiding van Prof. Dr. Frank Rozemeijer. Peter Roozemond, Manager Global Product Development bij Avient Protective Materials, deelde zijn ervaring: "Een geweldige stoomcursus met een breed overzicht van procurement en supply chain management. De KFC-case, samen met andere voorbeelden uit de praktijk, bracht de theorie tot leven."

De sessie maakt deel uit van de Concurrentievoordeel behouden module van de On-Campus MBA. Voordat studenten het kippentekort bij KFC aanpakken, maken ze kennis met de wereld van inkoop. Frank Rozemeijer begint met de geschiedenis van inkoop, supply chain management en inkoop prestatiemanagement. Hij legt uit dat de manier waarop een toeleveringsketen is ontworpen een aanzienlijk verschil maakt. Een aanzienlijk deel van de kosten van verkochte goederen komt van facturen van leveranciers, maar leveranciers spelen ook een cruciale rol in het stimuleren van innovatie en duurzaam succes. Om kosten, waarde en risico's effectief te beheren, vertrouwen bedrijven steeds meer op hun inkoopfuncties.

Rozemeijer begint met de basis: wat is inkoop? Wat is het verschil tussen inkoop, inkoop en sourcing? En wat houdt de rol van een inkoopmanager in? Een belangrijke onthulling is de financiële impact van inkoop. In het gegeven voorbeeld leiden het selecteren van betere leveranciers en het verbeteren van inkoopstrategieën tot een betere time-to-market, meer werkkapitaal en uiteindelijk een aanzienlijk hoger rendement op het nettovermogen. Professionele inkooporganisaties maken gebruik van categoriemanagement, strategische inkoop en leveranciersrelatiebeheer om waarde te ontsluiten voor hun zakelijke belanghebbenden. In deze sessie verkent Rozemeijer de belangrijkste benaderingen die bedrijven kunnen gebruiken om waarde te ontsluiten - zowel in theorie als in de praktijk - aan de hand van cases zoals de supply chain crisis bij KFC.

De Sourcing Toolkit

Het beheren van uitgaven en leveranciers is geen eenvoudige taak. Inkoopprofessionals moeten talloze uitdagingen en risico's het hoofd bieden. Het identificeren van kritische leveranciers, het implementeren van risicobeperkende strategieën en het onderhouden van sterke relaties met belangrijke inkoopmanagers zijn allemaal essentieel voor het verkrijgen van een beter inzicht in de waardeketen. Rozemeijer introduceert de Toolkit voor sourcingdat bestaat uit vier belangrijke elementen: het sourcingproces in meerdere stappen, uitgavenanalyse, de Kraljic Portefeuille (een categorisering van producten op basis van de impact op het bedrijf) en het ontwikkelen van een uitgebreide inkoopstrategie. Het komt erop neer dat strategische inkopers een grondig inzicht moeten hebben in de toeleveringsmarkt en de dynamiek van de toeleveringsketen. Leveranciers geven niet altijd voorrang aan de belangen van hun klanten - het is vaak een kwestie van machtsdynamiek. Rozemeijer gaat vervolgens in op categoriemanagement en relatiebeheer met leveranciers en sluit af met de 5 P's van inkoop: Doel, Mensen, Processen, Product en Prijs.

Belangrijkste opmerkingen

Taner Atilgan, Lead Project Manager Large Offshore Projects bij TenneT, vond de sessie inzichtelijk: "Aangezien ik al redelijk bekend ben met inkoop, bood het theoretische deel van de sessie niet veel nieuwe informatie. De case studies maakten de concepten echter tastbaarder. Het meest waardevolle inzicht voor mij was te zien hoe verschillende mensen op hetzelfde probleem reageren en verschillende oplossingen voorstellen. Het was ook een eyeopener om te leren over de Kraljic Portefeuille-Dit was de eerste keer dat ik het zag. Het raamwerk gaf me een duidelijk inzicht in hoe verschillende producten binnen de toeleveringsketen benaderd moeten worden, terwijl zowel commerciële als operationele prioriteiten in balans zijn. De informatie die in deze sessie werd gedeeld is onmisbaar voor organisaties die streven naar het handhaven van hoge normen in hun inkoopprocessen."

Peter Roozemond keek ook terug op de praktische relevantie van de sessie. "Ik heb echt genoten van de sessie. De KFC-case bleek een bijna exacte kopie van een situatie die een van onze medestudenten onlangs op zijn werk had meegemaakt. Dit versterkte de boodschap dat supply chain management gaat over het vinden van de beste oplossingen met alle waardeketenpartners. Ik kan de opgedane kennis toepassen in mijn huidige baan en ook in mijn rol als medeoprichter bij Velor, waar we op een missie zijn om de meest duurzame en volledig circulaire fietskleding te creëren. Bij Avient helpt deze sessie me om sommige spanningen tussen inkoop en innovatie beter te begrijpen. Bij Velor geeft het me inspiratie over hoe ik leverancierspartnerschappen beter kan beheren en de bijbehorende risico's kan beperken.

Over Frank Rozemeijer

Prof. Dr. Frank Rozemeijer bekleedt de NEVI Leerstoel Purchasing and Supply Chain Management aan de Universiteit Maastricht en is verantwoordelijk voor het ontwikkelen van PhD onderzoeksprojecten (bijv. Digital Procurement Transformation), het coördineren van de SCM Master opleiding Strategisch inkopenen het begeleiden van masterscriptieprojecten. Daarnaast is hij programmadirecteur van het NEVI Procurement Leadership Programme (PLP) van UMIO aan de Universiteit Maastricht. Rozemeijer studeerde bedrijfseconomie aan de Universiteit van Amsterdam, promoveerde in 2000 aan de Technische Universiteit Eindhoven en werkte als universitair docent aan de RSM Erasmus Universiteit. Buiten de academische wereld werkt hij als strategieconsultant en trainer voor internationale bedrijven in verschillende sectoren (bijv. KPN, Rabobank, Unilever, IKEA, Stora Enso, Volvo Cars, Skanska, PON Bike, Neways en Cargotec) om hun inkoopfuncties te ontwikkelen. In de afgelopen 20 jaar heeft hij een sterke internationale reputatie opgebouwd als spreker en dagvoorzitter op seminars in de sector.

Dit artikel geeft de inzichten en ervaringen van onze studenten weer. MBA op campus Module Onderhouden van Concurrentievoordeel. Ons On-Campus MBA-traject maakt deel uit van het executive modulaire deeltijd MaastrichtMBA-programma en daarnaast bieden we ook een Online MBA leervorm. Het programma heeft een Triple Crown accreditatie en is bedoeld voor professionals met minstens 5 jaar werkervaring.